█ 大麋鹿走地圖 █▇▅▂

台灣衛生福利部健康署在107年3月推出新版的《每日飲食指南手冊》，可以從網站下載 PDF 檔案，以當前的健康飲食建議，提供給國民閱讀參考。我們用 XMind 心智圖來呈現內容重點，如下圖：

這是一個標準的知識包，如果把它當成教材書來看，可以做成「心智圖導學」的型式。將手冊整體文章全文內容，轉成由多頁心智圖串連的工作簿檔案，細節說明則放入各主題備註筆記內。
★我們嘗試將這份手冊轉化成為心智圖導學文件，作為樣本提供參考。
→ 請由此下載 XMind 檔案： 每日飲食指南手冊2018.xmind
使用 XMind 軟體開啟檔案來看即可，其中各主題有連結串連，可一一點入展開分頁心智圖，原細節內文則置於備註中。

※這是公共資源，純屬整理分享，不涉版權問題吧！

＊如果你有著作出書，屬於學習指導教材的內容，可以考慮用心智圖導學的型式出版數位電子書，讓讀者循著心智圖來進行視覺化思考學習，大有助益喔！

指南概念大方向理解

這份指南的主要論述邏輯，在封面圖上寫得清楚：

1. 健康體重
2. 生活活動強度
3. 熱量需求
4. 每日六大類食物建議份量   
   ↑「份量」算法有點傷腦筋啊！
5. 六大類食物及份量簡介

簡單的說，就是：

• 首先，由個人的年齡、身高、體重、性別資料，先看是否落在健康合格範圍，接著依各人生活型態，來算出熱量需求。
• 其次，在不同的熱量需求下，建議每日要吃大大類食物的份量。
• 最後，對六大類食物的營養特性、份量轉算熱量，作出介紹說明。

計算自己狀況得出建議計畫

吃東西要算這個份量那個份量

本來我還在煩惱這個「份量」要怎麼看待，因為六大類食物的「份量」並不是一致的重量或大小(好像是按熱量來算)。好在建議表下方多附了『各種食物換換看』的表格，讓人可以有個約略概念。最後還可整頁印出來咧，請快去試試看喔！

六大類食物是考試教材

最後一部分有關「六大類食物」的介紹說明，應該才是這本指南小冊的主要任務。可能每次改版都會把定義略加修改，例如這次版本是：

• 低脂乳品類 → 乳品類 (不再建議低脂奶品)
• 豆魚肉蛋類 → 豆魚蛋肉類  (∵選用順序，蛋可多食)

這是根據當前的營養研究發現或是新的見解，所作的修改或補充。也希望這些不要列入考試教材範圍，讓同學不用死背死讀吧，呵~~

飲食建議新觀念新主張新作法

各國的飲食建議或有不同，記得美國以前是用「金字塔(四層)」圖來表各類食物用量，後來改用「餐盤(約略四分)+杯(乳品飲水)」圖，用圖解可讓人易懂易記(網路上搜尋即可見識)。國內也有自然醫學營養專家出書提出「餐盤四分法」、「根治飲食」等新主張，可見醫學研究日新月異，不是主流也不見得就是不對。至於哪種好用實用，就看個人觀點吧。

現代科技還有 APP 提供個人飲食規劃計算及份量熱量控制的，凡是怕胖的、怕病的、怕老的、怕死的、不懂該吃什麼的人，就該注意調整一下囉！

PS. 2018-05-09 補『現在，國建署也推出適合台灣人的「我的餐盤」，依照我國107年最新版「每日飲食指南」，將每日應攝取的6大類食物：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、堅果種子，依每日應攝取的份量轉換成體積，並用長方型餐盤的圖像呈現。』(見 https://goo.gl/CwrHre )

呵呵，現在也跟上潮流提供「餐盤」了，不過，現實生活裡方形餐盤比較少哦。很棒的是，該網頁上還有提供各種應用實例：自助餐、圓形便當盒、玻璃餐盒、圓形餐盤等，一定要點進去看一下。……仔細看照片，有個裝盛堅果種子的小餐具，是沒見過的新發明吧！？~~哈

※原圖：(可以下載 XMind 檔案)

※下載心智圖導學檔案 → 每日飲食指南手冊2018.xmind